Ei-Größe
Welche Ei-Größe beim Backen verwenden.
Die Rezepte in unseren Rezeptbüchern beziehen sich alle auf Eier der Größe M (= Mittel, ca. 50 g). Sollten Sie eine andere Ei-Größe (z. B. Bauerneier) verwenden, so wiegen Sie die Eier ab.
Wenn Eier gewogen werden, rechnet man für
1 Eiklar 30 g
1 Dotter 20 g
1 ganzes Ei (ohne Schale) 50 g