Garprobe bei Gebäcken
So einfach kann gemessen werden, ob das Gebäck fertig gebacken ist.
Die bekannteste Garprobe bei Rührkuchen ist die Stäbchenprobe, dabei stichst du an der dicksten Stelle des Kuchens einen Holzspieß bis zur Mitte hinein. Wenn nach dem Einstechen keine Masse mehr daran anhaftet, ist der Kuchen gar.
Ob dein Biskuit durch ist kannst du prüfen, indem es auf Fingerdruck leicht nachgibt. Besser früher aus dem Backrohr nehmen, als zu spät.
Sobald deine Kekse goldbraun sind, sind sie durch.
Bei Germ- und Topfen-Öl-Teig-Blechkuchen, kannst du den Kuchen vorsichtig mit einem Messer hochheben, der Teig ist fertig, wenn die Unterseite leicht gebräunt und trocken ist.
Damit dein Kuchen vor Ende der Garzeit nicht zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken und fertig backen.
0