Kann man Speiseöl beim Backen verwenden?
Ja, Speiseöl eignet sich auch zum Backen und macht Gebäcke saftig und geschmeidig.
Es gibt spezielle Rezepte, die mit Speiseöl zubereitet werden. Speiseöl macht diese Teige und Massen saftig und geschmeidig, da es die Feuchtigkeit besser speichert als Butter. Besonders Rührmassen, Muffins, Wiener Massen oder Obstkuchen profitieren von der Saftigkeit, die Öl dem Gebäck verleiht. Außerdem verteilt sich Öl gleichmäßig, wodurch die Krume sehr homogen wird. Während Butter beim Rühren Luft einschlägt, sorgt Öl zwar nicht für viel Volumen, hält aber die Backwaren länger frisch und verhindert, dass sie nach ein paar Tagen austrocknen.
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