Schokocreme mit Kuvertüre sauber schneiden?
Ja, der Überzug lässt sich sehr gut schneiden.
Ja, Glasur/Überzug lässt sich in der Regel sehr gut schneiden, weil die Schokocreme nach dem Abkühlen angenehm weich und samtig bleibt. Anders als klassische Kuvertüre wird sie nicht fest und spröde, sodass die Glasur/Überzug beim Anschneiden weniger leicht bricht oder splittert. Für besonders saubere Stücke empfiehlt es sich, ein scharfes Messer zu verwenden und dieses zwischen den Schnitten kurz abzuwischen. Wurde der Kuchen im Kühlschrank gelagert, kann es außerdem hilfreich sein, ihn vor dem Servieren etwas bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Dadurch wird die Schokocreme wieder weicher und der Kuchen lässt sich besonders schön portionieren.
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