Schokocreme mit Kuvertüre zu flüssig?
Bei Raumtemperatur stehen lassen oder für einige Minuten in den Kühlschrank geben..
Ist die Schokocreme nach dem Erwärmen zu flüssig geworden, lass sie zunächst bei Raumtemperatur etwas abkühlen oder stelle sie für einige Minuten in den Kühlschrank. Die Creme zieht sofort an und wird fester. Das kannst du auch mit fertigen Gebäcken tun, die mit der Creme überzogen sind. Sobald du die Gebäcke oder die Creme wieder aus dem Kühlschrank nimmst, wird sie bei Raumtemperatur wieder weicher. Für einen Überzug oder ein Topping darf die Schokocreme ruhig etwas flüssiger sein, damit sie sich gleichmäßig verteilen lässt. Wichtig ist, sie beim Erwärmen nur kurz und schrittweise zu erhitzen, damit sie nicht unnötig heiß wird.
0