Silikonformen besser als Metall- oder Glasformen?

Silikon antihaft, Metall bräunt stärker.

Silikon ist flexibel, antihaft und leicht zu reinigen, allerdings wird der Kuchen nicht so braun wie bei Metall. Metall leitet die Hitze schneller und eignet sich für Krustenbildung, Glas speichert Wärme und backt gleichmässig. Unser Tipp: Wählt die Form nach Rezept: Zarte Kuchen in Silikon, knusprige Krusten in Metall oder Glas.