Verwendung von Zucker beim Einfrieren von Dottern?

Zucker schützt Dottern beim Einfrieren.

Zucker verhindert, dass Dotter gummiartig werden. Einfach 1/2 KL Zucker pro Dotter einrühren, einfrieren und bei Bedarf auftauen – ideal für süße Rezepte wie Strudel, Pudding oder Cremes.