Warum geht Germteig manchmal nicht auf?

Falsche Temperatur oder alte Germ verhindert Aufgehen.

Gründe können sein: Zu kalte oder heiße (Milch) Zutaten, alte Germ, zu kurzes Kneten oder falsche Gehtemperatur. Unser Tipp: Milch oder Wasser handwarm (ca. 37 Grad), Germ frisch, Teig warm und zugfrei lagern. Mit Geduld gelingt jeder Teig!