Welche Gebäcke gelingen gut mit Speiseöl?

Speiseöl eignet sich besonders für saftige Rührmassen und Muffins.

Speiseöl eignet sich hervorragend für feuchte Rührmassen, Muffins, Obstkuchen, Gugelhupf, Wiener Massen oder Kastenkuchen, bei denen die Saftigkeit über mehrere Tage erhalten bleiben soll. Auch Nusskuchen oder Schokoladenkuchen profitieren von der gleichmäßigen Feuchtigkeit. Bei Gebäcken wie Biskuitrouladen oder Biskuit-Torten, die besonders luftig sein müssen, ist Speiseöl nicht geeignet.