Welche Rezepte eignen sich für übrige Dotter?
Dotter passen in viele süße Klassiker.
In Österreich gibt es viele Klassiker, in denen ihr Dotter perfekt einsetzen könnt:
• Topfenstrudel oder Apfelstrudel: Ein Dotter macht den Strudelteig geschmeidiger.
• Vanillepudding oder Schokopudding: Cremig, samtig und aromatisch.
• Sachertorte oder Biskuitboden: Für extra saftige Böden.
• Kekse & Linzer Augen: Eigelb macht den Teig zart und geschmeidig.
Unser Tipp: Dotter kann auch für Crème brûlée oder Puddingfüllungen für österreichische Mehlspeisen wie Torten oder Schnitten verwendet werden.
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