Welche Zutaten braucht man für Germteig?
Germteig besteht aus Mehl, Wasser, Germ und Salz.
Grundlegend braucht man Mehl, Wasser, Germ und Salz. Für süße Teige kommen oft Milch, Butter, Zucker und Eier hinzu – das verbessert Textur und Geschmack. Für herzhafte Varianten wie Pizzateig könnt ihr statt Butter Öl und statt Milch Wasser verwenden. Unser Tipp: Milch leicht erwärmen (ca. 37 °C), so fühlt sich die Hefe besonders wohl und der Teig geht schneller auf.