Welches Mehl eignet sich für Germteig?
Weizenmehl eignet sich ideal für süßen Germteig.
Für süße Gebäcke ist Weizenmehl ideal. Für Brote oder herzhafte Teige eignen sich auch Dinkelmehl, Vollkornmehl oder Mischungen. Dinkel verleiht Aroma, der Teig ist aber etwas klebriger – sanft kneten und Geduld haben.
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