Wie färbe ich Buttercreme ein?
Die Farbe der Buttercreme hängt zunächst von den verwendeten Zutaten ab: Vanillepudding sorgt beispielsweise für einen leicht gelblichen Ton, Schokolade für eine braune Färbung. Zusätzlich kann die Buttercreme mit Lebensmittelfarben oder Backfarben individuell eingefärbt werden. Die Farbe am besten nach dem Aufschlagen nach und nach in kleinen Mengen unterrühren, damit die Konsistenz möglichst erhalten bleibt.
Für eine besonders weiße Buttercreme kann eine kleine Messerspitze violette Speisefarbe helfen, den Gelbstich optisch auszugleichen.
Farben auf Wasserbasis verbinden sich mit der fettreichen Buttercreme nur schwer und sind dann nicht so kräftig. Es hilft die Creme mit einem Stabmixer kurz mixen, damit sich die Farbe gleichmäßiger verteilt.