Kuchen, die mit Speiseöl gebacken werden, bleiben länger saftig als Kuchen mit Butter. Gut abgedeckt oder in einer luftdichten Dose halten sie sich 3–5 Tage bei Raumtemperatur. Besonders feuchte Kuchen, wie Karotten- oder Bananenkuchen, sollten im Kühlschrank gelagert werden und bleiben dabei schön saftig.