Wie Schokocreme mit Kuvertüre lagern?
Soll bei Raumtemperatur gelagert werden.
Die Schokocreme mit Kuvertüre sollte bei Raumtemperatur gelagert werden, damit sie ihre angenehm cremige Konsistenz behält und direkt verwendet werden kann. Besonders gut lässt sie sich bei ungefähr bei 21 bis 25 Grad verarbeiten. Ist der Raum deutlich kühler, kann die Creme fester werden. In diesem Fall hilft es meist, sie vor der Verwendung etwas bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Für Rührmassen, Cremes und Füllungen ist eine weiche, geschmeidige Konsistenz ideal. Möchtest du die Schokocreme als Glasur/Überzug oder Topping verwenden, kannst du sie zusätzlich kurz und vorsichtig erwärmen. So lässt sie sich gleichmäßig verteilen und sorgt für ein besonders schönes schokoladiges Ergebnis.
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