Wie verwendet man Ei-Ersatzpulver?
Ei-Ersatzpulver wird nach Packungsangabe mit Wasser angerührt und ersetzt so Eier im Rezept.
Ei-Ersatzpulver besteht meist aus pflanzlicher Stärke und Proteinen und eignet sich besonders gut für stabile Teige und Massen. Je nach Produkt ersetzen ca. 1–2 Kaffeelöffel Pulver, mit Wasser angerührt, ein Ei. Die genaue Dosierung sollte nach Packungsangabe erfolgen. Ei-Ersatzpulver eignet sich besonders für Sandmassen, Muffins und Brownies und verändert den Geschmack des Gebäcks kaum.
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