Zu viel Backpulver – was passiert?
Der Teig schmeckt bitter und fällt zusammen.
Ein Übermaß an Backpulver kann den Teig oder Massen bitter schmecken lassen. Zudem kann der Teig die Masse zunächst zu stark aufgehen und dann wieder zusammenfallen lassen, was zu einer unregelmäßigen bzw. speckigen Struktur führt. Deshalb immer auf die genaue Dosierung achten.
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