Bio Blatt Gelatine

12 Blätter Bio Gelatine sind ausreichend für 1 l Flüssigkeit. Hinweis: Gelatine-Speisen gelingen nicht mit frischen Kiwis, Ananas, Mangos, Papayas und Feigen. Diese Früchte vorher blanchieren oder aus der Dose verwenden. Zubereitung: Einweichen: Benötigte Anzahl Blätter einzeln ins kalte Wasser geben und ca. 5 Minuten quellen lassen. Auflösen am Herd: Die gequollenen Blätter herausnehmen, ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder im Wasserbad auflösen. Auflösen in der Mikrowelle: in einer Schüssel bei 600 Watt in 10-Sekunden-Schritten. Bei kalten Flüssigkeiten/Cremen: Die aufgelöste Gelatine in die Masse einrühren. Bei heißen Flüssigkeiten: Gequollene, ausgedrückte Gelatine unaufgelöst in die noch heiße, aber nicht mehr kochende Flüssigkeit geben. So lange rühren bis die Gelatine aufgelöst ist. Festigen: Im Kühlschrank fest werden lassen (mind. 2 Std.).