Buchteln mit Vanille-Soße

Dies enthält die Packung: 500 g Backmischung, 7 g Germ (1 Pck.), 30 g Soßenpulver für Bourbon-Vanille-Soße. Sie benötigen: Auflaufform oder Kasserolle, etwas Fett. Sie fügen hinzu - Für den Teig: 100 g weiche Butter oder Magarine, 200 ml lauwarme Milch, 1 Ei (Größe M). Für die Füllung: 90 g Marillenmarmelade. Zum Bestreichen: 30 g zerlassene Butter. Für die Bourbon-Vanille-Soße: 25 g (ca. 2 EL) Zucker, 1/2 l (500 ml) Milch. 1) Vorbereiten und Teig bereiten: Die Form befetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C / Heißluft: 160°C / Gas: Stufe 2-3 Die Backmischung mit der beigepackten Germ in einer Rührschüssel gut vermischen. Übrige Zutaten für den Teig dazu geben und mit einem Handmixer (Knethaken) auf höchster Stufe mind. 3 Min. kneten. Hinweis: Achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist. Teig 30 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 2) Buchteln formen, füllen und backen: Den Teig nochmals durchkneten, auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und eine Rolle (4-5 cm Ø) formen. Ca. 2 cm breite Stücke abschneiden, in die Mitte etwas Marmelade geben und die Ränder gut zusammen drücken. Jede Buchtel mit zerlassenem Fett bestreichen und nebeneinander in die befettete Form geben. Nochmals 15 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Form auf einem Rost in die Mitte des Backofens schieben. Backzeit: ca. 35-40 Min. Zubereitungstipp Airfyer: maximal 10 Buchteln in den mit Airfryer-Backpapier ausgelegten Korb geben. Ebenfalls ca. 15 Min. zugedeckt gehen lassen. Bei 150°C ca. 20 Minuten backen. 3) Zubereitung der Soße: Das Soßenpulver mit Zucker in einer Schale verrühren. Nach und nach mit mind. 6 EL der vorbereiteten, kalten Milch verrühren. Übrige Milch zum Kochen bringen, den Topf von der Kochstelle nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. Die Soße unter Rühren nochmals kräftig aufkochen lassen und zu den warmen Buchteln servieren.