Schlagschaum 1 kg
Füllmenge: 1000 Gramm
Dr. Oetker Schlagschaum: hohe Ergiebigkeit, weniger Kalorien als Schlagsahne und einfache Zubereitung – perfekt für professionelle Anwendungen.
Zubereitung
Die entsprechende Menge Schlagschaum in kalte, fettarme Milch einrühren. Mit der Anschlagmaschine auf höchster Stufe (ca. 4 Minuten) aufschlagen, bis ein standfester Schaum entstanden ist. Die aufgeschlagene Masse kann im Kühlschrank unterhalb von 10° C 12 Stunden aufbewahrt werden - wird jedoch etwas fester. Durch nachträgliche Zugabe von 4-6 Eßlöffel kalter Milch und erneutem Aufschlagen wird der Schlagschaum wieder herrlich locker. Dosierung: 240 g Schlagschaum auf 1 l fettarme Milch.
Schnelle Tipps
Back-Tipp
Zur Zubereitung wird Schlagschaum in kalte, fettarme Milch eingerührt und etwa 4 Minuten auf höchster Stufe aufgeschlagen. Die aufgeschlagene Masse bleibt bei Lagerung unter 10 °C bis zu 12 Stunden frisch und kann bei Bedarf durch Zugabe von kalter Milch erneut aufgelockert werden.
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