Topfenauflauf

Dies enthält die Packung: 100 g Backmischung. Sie benötigen: 1 feuerfeste Auflaufform (Inhalt ca. 1 l), etwas Fett. Zum Bestreuen: etwas Staubzucker. Und Sie fügen hinzu - Für den Teig: 250g Topfen (Fettgehalt nach Wunsch), 3 Eier (Größe M), 1/8 l Wasser, 25g (ca. 1 1/2 EL) Zucker. Nach Belieben: ca. 20g Rosinen. 1. Vorbereiten und Teig bereiten: Feuerfeste Auflaufform (Inhalt ca. 1 l) befetten und Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: ca. 180-200°C / Gas: Stufe 2-3 Die Eier nach Eiklar und Dotter trennen. Die Backmischung mit Topfen, Dottern, Wasser und ca. die Hälfte des Zuckers in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer (Schneebesen) 1 Min. glatt rühren. Je nach Belieben Rosinen unterheben. 2. Eiklar unterziehen: Die 3 Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Topfen-Dottermasse heben. 3. Teig in die Form geben und backen: Die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben. Auflaufform auf dem Rost auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Backzeit: ca. 35 Min. Danach rasch portionieren, mit Staubzucker bestreuen und sofort heiß servieren.