Apfelstrudel aus Blätterteig

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Backe einen köstlichen Apfelstrudel aus Blätterteig mit einer köstlichen Füllung aus Äpfeln und Apfelmus. Einfach, schnell und unwiderstehlich! Probiere es

Entdecke das verlockende Apfelstrudel aus Blätterteig Rezept, das deinen Gaumen in Freudentaumel versetzen wird! Diese blitzschnelle Apfelstrudel aus Blätterteig Kreation überzeugt mit einer köstlichen Füllung aus saftigen Äpfeln, Apfelmus und einem Hauch von Zimt. Perfekt für einen gemütlichen N...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Blätterteig

1 Pkg.

frischer Blätterteig (á 270 g)

Apfelfüllung

700 g

geschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel

½ EL

Zitronensaft

150 g

Apfelmus

70 g

Zucker

100 g

grob zerbröselte Biskotten

1 Prise

Zimt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum Bestreichen

versprudeltes Ei (Größe M)

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Tipps

SCHON GEWUSST?
Wenige typisch österreichische Mehlspeisen sind in aller Welt, und in jedem heimischen Haushalt, so bekannt wie Apfelstrudel. Gleichermaßen ist es aber auch der persönliche Ehrgeiz einen Strudelteig dünn auszuziehen. Man sagt, durch einen gezogenen Strudelteig sollte man die Tageszeitung lesen können. Auf Grund seiner Bekanntheit gibt es unzählige auch regionale Strudelvarianten und beinahe jeder Teig (Blätterteig, Mürbteig, Topfenteig etc.) wird für Strudel verwendet. Nicht unerwähnt sollte auch bleiben das es ebenso viele würzige Varianten vom Strudel gibt wie z.B. Krautstrudel, Gemüsestrudel u.v.m.

Zubereitung:

30 Min

Backen:

35 Min

Wie mache ich einen Apfelstrudel aus Blätterteig?

Blätterteig

1 Pkg.frischer Blätterteig (á 270 g)

Den Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/3 größer ausrollen. Vom Teig der Länge nach 2 Streifen, ca. 2 cm breit, für die Verzierung abschneiden.

Apfel-Füllung

700 ggeschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel

½ ELZitronensaft

150 gApfelmus

70 gZucker

100 ggrob zerbröselte Biskotten

1 PriseZimt

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Für die Füllung die Äpfel mit den übrigen Zutaten vermischen und in die Mitte des Teiges geben. Die linke Seite nach innen einschlagen, mit Ei bestreichen und die rechte Teighälfte darüberschlagen. Die Enden zusammendrücken und nach oben klappen.

Zum Bestreichen

Den Strudel, mit dem Schluss nach unten, auf ein befettetes Backblech geben und mit Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Teigstreifen der Länge nach beliebig auflegen und mit Ei bestreichen.

Blech in das Rohr geben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Zum Bestreuen

Den Strudel mit Staubzucker leicht bestreuen.