Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Ein Apfelstrudel geht mit fertigem Strudelteig besonders schnell und einfach - Jetzt schnellen Apfelstrudel mit fertigem Strudelteig backen.

Apfelstrudel mit fertigem Strudelteig ist ein beliebtes und köstliches Dessert aus der österreichischen Küche. In diesem Rezept verwenden wir fertigen Strudelteig, um die Zubereitung zu erleichtern. Die Äpfel werden mit Zimt, Walnüssen und Rosinen gewürzt, auf den Strudelteig gelegt und zu einem ...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Strudelteig

6 Blätter

gezogener Strudelteig (120 g)

Zum Bestreichen

100 g

flüssige Butter

Butterbrösel

140 g

geröstete Semmelbrösel

80 g

heiße Butter

Apfel-Füllung

1,6 kg

geschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel

1 EL

Zitronensaft

120 g

Zucker

2 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 KL

Zimt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

80 g

grob gehackte Walnüsse

100 g

Rosinen

300 g

Sauerrahm

Zum Bestreichen

etwas

flüssige Butter

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Tipps

SCHON GEWUSST?
Der Strudel stammt ursprünglich aus Arabien und gelangte bereits im 8. Jahrhundert über Nordafrika nach Spanien. In alten Kochbüchern wird der Strudelteig daher auch manchmal als "spanischer Teig" beschrieben. Nach Österreich kam der Strudel über die Türkenbelagerung: Die Türken verließen das Land wieder, der Strudel ist geblieben. Daher gibt es bis heute in Wien und Niederösterreich auch die größte Vielfalt an Füllungen und Varianten.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Wie mache ich einen Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig?

Strudelteig

6 Blättergezogener Strudelteig (120 g)

Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben und mit heißer Butter bestreichen. Das zweite Strudelteigblatt überlappend darauflegen und mit heißer Butter bestreichen. Das dritte Strudelteigblatt
quer darauflegen und mit heißer Butter bestreichen.

Butterbrösel

Für die Butter-Brösel Semmelbrösel mit Butter verrühren und die Hälfte davon auf 2/3 des Teiges streuen.

Apfel-Füllung

1,6 kggeschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel

1 ELZitronensaft

120 gZucker

2 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 KLZimt

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

80 ggrob gehackte Walnüsse

100 gRosinen

300 gSauerrahm

Für die Füllung Äpfel mit Zitronensaft vermischen und die Hälfte auf den Bröseln verteilen. Jeweils die Hälfte von Zucker, Vanillin Zucker, Zimt, Zitronenschale, Nüssen und Rosinen aufstreuen
und die Hälfte des Sauerrahms darauf verteilen. Die Seitenränder nach innen einschlagen und mithilfe eines Küchentuches zu einem Strudel einrollen. Den Strudel mit dem Schluss nach unten auf ein befettetes Backblech geben und mit Butter bestreichen. Den Strudel mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Den Vorgang für den zweiten Strudel wiederholen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach der Hälfte der Backzeit die Strudel mit der übrigen Butter bestreichen.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Strudel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.