Tarte Tatin

Tarte Tatin

18 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Vegetarisch

Traditioneller französischer Apfelkuchen

Zutaten

Mürbteig

180 g

gesiebtes glattes Mehl

40 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

120 g

weiche Butter

2 EL

Milch

Apfelfüllung

100 g

Butter

80 g

gesiebter Staubzucker

600 g

geschälte, in Spalten geschnittene, entkernte Äpfel

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Mürbteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Apfelfüllung

Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Staubzucker einrühren. Die Apfelspalten dazugeben und so lange einkochen, bis der Saft sirupartig ist. Die Apfelspalten mit einem Löffel in eine leicht befettete Pieform (29 cm Ø) schichten. Den Apfelkochsaft darübergießen.

Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (29 cm Ø) ausrollen und auf die Äpfel geben.

Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 210 °C

Heißluft: 190 °C

Die Tarte Tatin nach dem Backen sofort auf eine Kuchenplatte stürzen.