Trüffelbombe

etwa 14 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Saftig, cremig und unwiderstehlich schokoladig: Diese Trüffelbombe vereint fluffige Sandmasse, feine Trüffelcreme und zartschmelzende Schokoglasur.

Die Trüffelbombe ist ein echter Klassiker für Schokoladenliebhaber! Der saftige Sandmasse-Boden mit feinem Backkakao trifft auf eine aromatische Trüffelcreme aus Nüssen, Rum und Schokolade – gekrönt von einer glänzenden Schokoglasur. Dieses Dessert sieht nicht nur edel aus, sondern überzeugt auch...

Du benötigst

Springform (20 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

50 g

weiche Butter

60 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dotter (Größe M)

100 g

glattes Mehl

1 KL

Dr. Oetker Backpulver

1 EL

Backkakao

60 ml

Milch

Eiklar (Größe M)

Trüffelcreme

Ei (Größe M)

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

2 EL

Rum

1 EL

Backkakao

50 g

fein geriebene Nüsse nach Wahl

50 g

erweichte Schokolade

60 ml

flüssiges Schlagobers

200 g

zerlassenes Kokosfett

Schokoglasur

100 g

klein geschnittene Kochschokolade

⅛ l

flüssiges Schlagobers

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Wie mache ich eine Trüffelbombe?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Den Dotter einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterrühren. Das Eiklar cremig steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Trüffelcreme

Für die Creme Ei mit Zucker, Vanillin Zucker, Rum und Kakao mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Nüsse, Schokolade und Schlagobers unterrühren. Das Kokosfett dazugeben, durchrühren und über Nacht kalt stellen.

Creme aufstreichen

Die Trüffelcreme kuppelartig auf die Torte streichen. Die Torte kalt stellen.

Schokoglasur

Schokolade und Schlagobers unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die kalte Trüffelbombe mit der abgekühlten Glasur überziehen.