Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Das Backpapier vom erkalteten Tortenboden abziehen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem gereinigten Springformrand umstellen.

Für die Creme Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Topfen mit Mascarpone, Zucker, Vanillin Zucker und Limettensaft glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. 4 EL der Creme in einem Spritztütchen zur Seite geben. Die übrige Creme mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben - noch einmal etwas Farbe dazugeben und nur kurz unterrühren, damit eine leichte Marmorierung entsteht. Die Creme auf den Tortenboden geben und mit einem Esslöffel verstreichen, so entsteht eine wellige Oberfläche. Die zur Seite gegebene Creme verschieden groß aufspritzen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

Den Springformrand lösen und nach oben abziehen. Den Froschkuchen vor dem Servieren beliebig mit Haribo® Quaxi und Dekorblüten dekorieren.