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Rezepte

High Protein-Brownies

12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Proteinreiche Brownies aus Kidneybohnen, Sojamehl, Kakao und Hafermilch

Zutaten

Masse
250 g
Kidneybohnen (gut abgetropft aus der Dose)
2
Eier (Größe M)
160 g
Erythrit
1 Prise
Salz
50 g
Sojamehl
50 g
Backkakao
1 KL
Dr. Oetker Backpulver
50 g
geriebene Mandeln
100 ml
Hafermilch
Glasur
75 g
gehackte Zartbitterkuvertüre
10 g
Kokosfett
Topping
1 EL
gehackte Mandeln
1 EL
Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
Backen:
45 Min
Wie mache ich High Protein-Brownies?
1
Masse

Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. 


Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C

2
Glasur und Topping

Die Kuvertüre mit Kokosfett über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen. 

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Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Pistazien gehackt
Rezept Tipps
Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen. 
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Masse
250 gKidneybohnen (gut abgetropft aus der Dose)
2Eier (Größe M)
160 gErythrit
1 PriseSalz
50 gSojamehl
50 gBackkakao
1 KLDr. Oetker Backpulver
50 ggeriebene Mandeln
100 mlHafermilch
Glasur
75 ggehackte Zartbitterkuvertüre
10 gKokosfett
Topping
1 ELgehackte Mandeln
1 ELDr. Oetker Pistazien gehackt

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Pistazien gehackt

Wie mache ich High Protein-Brownies?

1

Masse

Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. 


Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C

2

Glasur und Topping

Die Kuvertüre mit Kokosfett über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen. 

Rezept Tipps

  • Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen.