Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Mini-Muffinform füllen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Zuckerglasur erwärmen. Die Muffins mit der Oberfläche eintauchen und etwas abtropfen lassen. Die übrige Glasur in ein Spritztütchen füllen und Linien über die Muffins sprenkeln. Die Zuckeraugen aufkleben und die Muffins in Holzspieße stecken.