Butter mit Zucker und Vanille Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Orangensaft mit dem Kochlöffel unterheben. Orangenschalen und Ingwer dazugeben und kurz unter die Masse ziehen.  

Die Masse in eine befettete Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Die Ruby-Kuvertüre nach Packungsanleitung erwärmen und auf dem erkalteten Gugelhupf verteilen.