Apfel-Blechkuchen

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Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit einer Puddingfüllung backen - ein Klassiker: Apfel Blechkuchen Rezept.

ca. 20 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfel-Blechkuchen

Sie benötigen:

1 Backblech (30 x 35 cm)

Apfelbelag:

1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
40 g Zucker
½ l Milch
1250 g vorbereitete Apfelspalten

All-in-Masse:

200 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
ca. 1 KL Zimt
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4 Eier (Größe M)
100 g geröstete, geriebene Haselnüsse

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker
ca. ½ KL Zimt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen einfachen Apfel-Blechkuchen?

1

Pudding für den Belag vorbereiten

Für den Belag Puddingpulver mit Zucker und Milch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den heißen Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

2

All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse auf ein befettetes tiefes Backblech geben und glatt streichen. Den Pudding glatt rühren, auf die Masse geben und verstreichen. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. 

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 50 Minuten

3

Zum Bestreuen

Staubzucker mit Zimt vermischen und den Kuchen vor dem Servieren damit bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Blechkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1097 kJ
262 kcal
795 kJ
190 kcal
Fett 13.59 g 9.85 g
Kohlenhydrate 30.46 g 22.07 g
Eiweiß 3.97 g 2.87 g
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