Apfel-Kefir-Creme mit Holunder
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Kefir-Creme mit Holunder
Fruchtmark:
| 150 g | Holunderbeeren |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Prise | Zimt |
| 70 g | Zucker (* 6 ml flüssiger Süßstoff) |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 1 | geschälter, entkernter, klein geschnittener Apfel |
| ½ EL | Speisestärke |
| 2 EL | Rum |
Apfel-Kefir-Creme:
| 360 g | Kefir |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 100 g | Zucker (* 8 ml flüssiger Süßstoff) |
| 3 | geschälte, geriebene Äpfel |
| 4 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Schlagschaum |
| ⅛ l | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Fruchtmark
Für das Fruchtmark Holunderbeeren mit Wasser, Zimt, Zucker, Zitronensaft und Apfel unter Rühren zum Kochen bringen.
Kochzeit: ca. 2 Min.
Vom Herd nehmen, passieren und wieder zum Kochen bringen. Stärke mit Rum gut verrühren und in das kochende Fruchtmark einrühren. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.
Apfel-Kefir-Creme
Für die Creme Kefir mit Aroma, Zitronensaft, Zucker und Apfelraspeln gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und noch warm unterrühren. Milch mit Schlagschaumpulver nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Creme abwechselnd mit Fruchtmark in Gläser füllen, beliebig verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
* für Diabetiker geeignet
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Kefir-Creme mit Holunder
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
804kJ 192kcal |
377kJ 90kcal |
| Fett | 2.48g | 1.16g |
| Kohlenhydrate | 35.59g | 16.63g |
| Eiweiß | 3.45g | 1.61g |
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