für das Rezept Apfel-Kefir-Creme mit Holunder
150 g | Holunderbeeren |
300 ml | Wasser |
1 Prise | Zimt |
70 g | Zucker (* 6 ml flüssiger Süßstoff) |
Saft von 1 Zitrone | |
1 | geschälter, entkernter, klein geschnittener Apfel |
½ EL | Speisestärke |
2 EL | Rum |
360 g | Kefir |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Saft von 1 Zitrone | |
100 g | Zucker (* 8 ml flüssiger Süßstoff) |
3 | geschälte, geriebene Äpfel |
4 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
1 Beutel | Dr. Oetker Schlagschaum |
⅛ l | Milch |
Für das Fruchtmark Holunderbeeren mit Wasser, Zimt, Zucker, Zitronensaft und Apfel unter Rühren zum Kochen bringen.
Kochzeit: ca. 2 Min.
Vom Herd nehmen, passieren und wieder zum Kochen bringen. Stärke mit Rum gut verrühren und in das kochende Fruchtmark einrühren. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.
Für die Creme Kefir mit Aroma, Zitronensaft, Zucker und Apfelraspeln gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und noch warm unterrühren. Milch mit Schlagschaumpulver nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Creme abwechselnd mit Fruchtmark in Gläser füllen, beliebig verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
804
kJ
192 kcal |
377
kJ
90 kcal |
Fett | 2.45 g | 1.15 g |
Kohlenhydrate | 35.60 g | 16.64 g |
Eiweiß | 3.48 g | 1.62 g |
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