Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig
Apfelstrudel mit fertigem Strudelteig ist ein beliebtes und köstliches Dessert aus der österreichischen Küche. In diesem Rezept verwenden wir fertigen Strudelteig, um die Zubereitung zu erleichtern. Die Äpfel werden mit Zimt, Walnüssen und Rosinen gewürzt, auf den Strudelteig gelegt und zu einem knusprigen Apfel Strudel aus fertigem Strudelteig gebacken. Dieses einfache und dennoch leckere Rezept eignet sich perfekt für einen süßen Nachtisch.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig
Sie benötigen:
| 1 Backblech (30 x 35 cm) |
Strudelteig:
| 6 Blätter | Gezogener Strudelteig (120 g) |
Zum Bestreichen:
| 100 g | flüssige Butter |
Butterbrösel:
| 140 g | geröstete Semmelbrösel |
| 80 g | heiße Butter |
Apfel-Füllung:
| 1,6 kg | geschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 120 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 KL | Zimt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 80 g | grob gehackte Walnüsse |
| 100 g | Rosinen |
| 300 g | Sauerrahm |
Zum Bestreichen:
| etwas | flüssige Butter |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich einen Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig?
Strudelteig
Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben und mit heißer Butter bestreichen. Das zweite Strudelteigblatt überlappend darauflegen und mit heißer Butter bestreichen. Das dritte Strudelteigblatt
quer darauflegen und mit heißer Butter bestreichen.
Butterbrösel
Für die Butter-Brösel Semmelbrösel mit Butter verrühren und die Hälfte davon auf 2/3 des Teiges streuen.
Apfel-Füllung
Für die Füllung Äpfel mit Zitronensaft vermischen und die Hälfte auf den Bröseln verteilen. Jeweils die Hälfte von Zucker, Vanillin Zucker, Zimt, Zitronenschale, Nüssen und Rosinen aufstreuen
und die Hälfte des Sauerrahms darauf verteilen. Die Seitenränder nach innen einschlagen und mithilfe eines Küchentuches zu einem Strudel einrollen. Den Strudel mit dem Schluss nach unten auf ein befettetes Backblech geben und mit Butter bestreichen. Den Strudel mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Den Vorgang für den zweiten Strudel wiederholen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach der Hälfte der Backzeit die Strudel mit der übrigen Butter bestreichen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Die Strudel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
SCHON GEWUSST?
Der Strudel stammt ursprünglich aus Arabien und gelangte bereits im 8. Jahrhundert über Nordafrika nach Spanien. In alten Kochbüchern wird der Strudelteig daher auch manchmal als "spanischer Teig" beschrieben. Nach Österreich kam der Strudel über die Türkenbelagerung: Die Türken verließen das Land wieder, der Strudel ist geblieben. Daher gibt es bis heute in Wien und Niederösterreich auch die größte Vielfalt an Füllungen und Varianten.
Den Strudel mit Vanilleeis oder Vanille-Obers servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1059
kJ
253 kcal |
770
kJ
184 kcal |
| Fett | 12.58 g | 9.12 g |
| Kohlenhydrate | 31.17 g | 22.59 g |
| Eiweiß | 2.98 g | 2.16 g |
