Bananen-Puddingschnitten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bananen-Puddingschnitten
Biskuitmasse:
| 8 | Eier (Größe M) |
| 210 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 200 g | glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Zum Bestreichen und Belegen:
| 160 g | Marillenmarmelade |
| 6 | halbierte Bananen |
| Saft von 1 Zitrone |
Vanille-Obers-Creme:
| 2 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| ½ l | Milch |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 20 g | Butter |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Milchschoko-Obers:
| 250 g | flüssige Vollmilchkuvertüre (29 Grad) |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Bestreuen:
| etwas | Kokosette |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Puddingpulver darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Einen Backrahmen (30 x 35 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen. Das Biskuit 1-mal der Breite nach durchschneiden.
Zum Bestreichen und Belegen
Eine Biskuitplatte mit dem Backrahmen umstellen und mit Marmelade bestreichen. Die Bananen auf der Marmelade verteilen und mit Zitronensaft bestreichen.
Vanille-Obers-Creme
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen, Butter und Gelatine einrühren und unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme auf den Bananen glatt streichen und mit der zweiten Biskuitplatte abdecken. Den Kuchen ca. 40 Min. kalt stellen.
Milchschoko-Obers
Kuvertüre mit Schlagobers mit dem Kochlöffel verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und nebeneinander in Streifen auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Zum Bestreuen
Den Kuchen in Schnitten schneiden und mit Kokosette bestreuen.
Servieren Sie die Bananenschnitte mit feiner Himbeersoße: 100 g Himbeermark mit 2 EL Sauerrahm, 40 g gesiebtem Staubzucker und 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif verrühren.
Statt Vanille-Obers-Creme kann man 1 Pkg. Dr. Oetker Cremeschnitten Creme zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Puddingschnitten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2721
kJ
650 kcal |
1327
kJ
317 kcal |
| Fett | 23.55 g | 11.49 g |
| Kohlenhydrate | 46.93 g | 22.89 g |
| Eiweiß | 7.26 g | 3.54 g |
