Beschwipster Gewürzkuchen

Gugelhupf mit Rotwein

etwa 12 Scheiben

gelingt leicht 30 Minuten Vollwert Glutenfrei

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Zutaten

für das Rezept Beschwipster Gewürzkuchen

Sandmasse:

200 g	weiche Butter
200 g	gesiebter Staubzucker
etwas	Lebkuchengewürz
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
4	Eier (Größe M)
130 g	glattes Mehl
130 g	Speisestärke
2 KL	Backkakao
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
50 g	klein gehackte Aranzini
100 g	gehackte Zartbitterschokolade

Zum Übergießen:

¼ l	Rotwein
100 ml	Orangensaft
40 g	Zucker

Zubereitung

Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Gewürz und Orangenschalen mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Stärke, Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit Aranzini und Schokolade mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 35 Minuten

Zum Übergießen

Zum Übergießen den Wein mit Orangensaft und Zucker aufkochen lassen und den noch heißen Gugelhupf damit übergießen.

Der Gewürzkuchen kann warm oder kalt serviert werden.

Zum Übergießen den Zucker unter mehrmaligem Umrühren hellbraun schmelzen und mit Wein und Orangensaft aufgießen. Das Ganze einkochen lassen, bis sich der Karamell aufgelöst hat.