Bibelkekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bibelkekse
Mürbteig:
| 250 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| etwas | Zimt |
| etwas | Kardamom |
| etwas | Gewürznelkenpulver |
| 1 Messerspitze | Koriander |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 25 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 20 g | weiche Butter |
Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| Saft von 1/2 Orange | |
| 3 EL | Orangenlikör (z.B. Cointreau®) |
| 2 EL | Rum |
Glasur und zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher) |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein leicht bemehltes Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 10 Minuten
Füllung
Für die Füllung die Zutaten glatt rühren. Die erkalteten Kekse mit der Füllung zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Die Kekse beliebig in Glasur tunken und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bibelkekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
440
kJ
105 kcal |
1758
kJ
420 kcal |
| Fett | 5.16 g | 20.65 g |
| Kohlenhydrate | 11.34 g | 45.36 g |
| Eiweiß | 1.78 g | 7.11 g |
