Birnenschnitten

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Feine Birnenschnitte aus Biskuitmasse und mit Birnen und Schoko-Creme gefüllt.

ca. 30 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Birnenschnitten

Sie benötigen:

1 Backblech
1 Backrahmen

Biskuitmasse:

4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
120 g glattes Mehl

Zum Belegen:

500 g abgetropfte Kompottbirnen

Schoko-Creme:

2 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Schokolade
¼ l Schlagobers
¼ l Milch

Zum Bestreuen:

2 EL Staubzucker
1 KL Backkakao

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich eine Birnenschnitte?

1

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

2

Zum Belegen

Das erkaltete Biskuit stürzen, das Backpapier abziehen und der Länge nach halbieren. Eine Biskuithälfte mit einem Backrahmen umstellen und mit Kompottbirnen belegen.

3

Schoko-Creme

Für die Creme Cremepulver mit Schlagobers und Milch mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 1 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Creme in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Die zweite Biskuithälfte darauf legen und leicht andrücken. Die Schnitte ca. 2 Std. kalt stellen.

4

Zum Bestreuen

Die Birnenschnitte mit Staubzucker und Kakao bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnenschnitten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 440 kJ
105 kcal
812 kJ
194 kcal
Fett 4.16 g 7.71 g
Kohlenhydrate 14.58 g 27.01 g
Eiweiß 2.07 g 3.83 g
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