Bratapfel-Cupcakes

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Weihnachtliche Cupcakes mit Bratapfel und Vanille-Obers-Topping

12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bratapfel-Cupcakes

All-in-Masse:

120 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
50 ml Milch
⅛ l Speiseöl
1 geschälter, würfelig geschnittener Apfel (ca. 150 g)
50 g Rosinen

Zum Verzieren:

30 g Mandelblättchen
30 g Zucker
einige Rosinen

Vanille-Obers-Topping:

½ Becher Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal)
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
200 ml geschlagenes Schlagobers

Zubereitung

Zubereitung

1

All-in-Masse

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Apfelwürfel und Rosinen mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

3

Zum Verzieren

Mandeln mit Zucker vermischen und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Die Mandeln auf einen Teller geben und erkalten lassen.

4

Vanille-Obers-Topping

Vanillesoße mit Sahnesteif glatt rühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) geben und auf die Muffins spritzen.

5

Zum Verzieren

Mandeln und Rosinen vor dem Servieren auf dem Topping verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratapfel-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1298 kJ
310 kcal
1424 kJ
340 kcal
Fett 16.70 g 18.35 g
Kohlenhydrate 26.53 g 29.15 g
Eiweiß 3.65 g 4.01 g
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