für das Rezept Bratapfel-Cupcakes
120 g | glattes Mehl |
1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
100 g | Zucker |
2 | Eier (Größe M) |
50 ml | Milch |
⅛ l | Speiseöl |
1 | geschälter, würfelig geschnittener Apfel (ca. 150 g) |
50 g | Rosinen |
30 g | Mandelblättchen |
30 g | Zucker |
einige | Rosinen |
½ Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) |
1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
200 ml | geschlagenes Schlagobers |
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Apfelwürfel und Rosinen mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Mandeln mit Zucker vermischen und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Die Mandeln auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Vanillesoße mit Sahnesteif glatt rühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) geben und auf die Muffins spritzen.
Mandeln und Rosinen vor dem Servieren auf dem Topping verteilen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1302
kJ
311 kcal |
1415
kJ
338 kcal |
Fett | 16.79 g | 18.25 g |
Kohlenhydrate | 26.44 g | 28.74 g |
Eiweiß | 3.81 g | 4.14 g |
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