Bratapfel-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bratapfel-Cupcakes
All-in-Masse:
| 120 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 ml | Milch |
| ⅛ l | Speiseöl |
| 1 | geschälter, würfelig geschnittener Apfel (ca. 150 g) |
| 50 g | Rosinen |
Zum Verzieren:
| 30 g | Mandelblättchen |
| 30 g | Zucker |
| einige | Rosinen |
Vanille-Obers-Topping:
| ½ Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 200 ml | geschlagenes Schlagobers |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Masse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Apfelwürfel und Rosinen mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zum Verzieren
Mandeln mit Zucker vermischen und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Die Mandeln auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Vanille-Obers-Topping
Vanillesoße mit Sahnesteif glatt rühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) geben und auf die Muffins spritzen.
Zum Verzieren
Mandeln und Rosinen vor dem Servieren auf dem Topping verteilen.
Die Masse mit etwas gemahlenem Zimt verfeinern.
Die Muffins sind ohne Topping zum Tiefkühlen auf Vorrat geeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratapfel-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1298
kJ
310 kcal |
1424
kJ
340 kcal |
| Fett | 16.70 g | 18.35 g |
| Kohlenhydrate | 26.53 g | 29.15 g |
| Eiweiß | 3.65 g | 4.01 g |
