Brombeer-Streifen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Brombeer-Streifen
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (á 275 g) |
| 1 EL | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 25 g | Mandelblättchen |
Belag:
| 300 g | Brombeeren |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zum Verzieren:
| einige | Zitronenmelisseblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Blätterteig
Den Blätterteig aufrollen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in der Mitte der Länge nach durchschneiden und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals stupfen. Die Streifen mit Schlagobers bestreichen und mit Vanille-Zucker und Mandeln bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heißluft 200 °C
Backzeit: ca. 10 Minuten
Belag
Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (7 mm Ø) füllen. Das Obers dekorativ auf die Streifen spritzen mit Brombeeren belegen und leicht andrücken.
Die Brombeer-Streifen mit Zitronenmelisseblättern vezieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brombeer-Streifen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
770
kJ
184 kcal |
1043
kJ
249 kcal |
| Fett | 14.29 g | 19.32 g |
| Kohlenhydrate | 10.66 g | 14.41 g |
| Eiweiß | 2.54 g | 3.43 g |
