Den Blätterteig entrollen. 12 Sterne (10 cm Ø) ausstechen und in die Mulden einer leicht befetteten Muffinform geben. Die Sterne mit einer Gabel gut stupfen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Für die Creme Zitronensaft mit Wasser, Zucker, Puddingpulver und Zitronenschalen verrühren und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, die Butter einrühren und erkalten lassen. Die erkaltete Creme mit einem Schneebesen etwas aufschlagen und in einem Spritzbeutel mit Sterntülle in die erkalteten Blätterteig-Krönchen füllen.

Die Blätterteig-Krönchen mit Heidelbeeren und Zitronen dekorieren.