Brombeer-Pavlova

Brombeertürmchen

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Brombeer-Streifen

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Blätterteig-Streifen mit Brombeer-Belag

12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Brombeer-Streifen

Blätterteig:

1 Pkg.	Frischer Blätterteig (270 g)
1 EL	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
25 g	Mandelblättchen

Belag:

300 g	Brombeeren
¼ l	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zum Verzieren:

einige

Zitronenmelisseblätter

Zubereitung

Blätterteig

Den Blätterteig aufrollen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in der Mitte der Länge nach durchschneiden und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals stupfen. Die Streifen mit Schlagobers bestreichen und mit Vanille-Zucker und Mandeln bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Backzeit: etwa 10 Minuten

Belag

Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (7 mm Ø) füllen. Das Obers dekorativ auf die Streifen spritzen mit Brombeeren belegen und leicht andrücken.

Die Brombeer-Streifen mit Zitronenmelisseblättern vezieren.