Brombeer-Streifen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Brombeer-Streifen
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (270 g) |
| 1 EL | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 25 g | Mandelblättchen |
Belag:
| 300 g | Brombeeren |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zum Verzieren:
| einige | Zitronenmelisseblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Blätterteig
Den Blätterteig aufrollen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in der Mitte der Länge nach durchschneiden und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals stupfen. Die Streifen mit Schlagobers bestreichen und mit Vanille-Zucker und Mandeln bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heissluft 200 °C
Backzeit: etwa 10 Minuten
Belag
Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (7 mm Ø) füllen. Das Obers dekorativ auf die Streifen spritzen mit Brombeeren belegen und leicht andrücken.
Die Brombeer-Streifen mit Zitronenmelisseblättern vezieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brombeer-Streifen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
729kJ 174kcal |
988kJ 236kcal |
| Fett | 13.16g | 17.79g |
| Kohlenhydrate | 11.30g | 15.27g |
| Eiweiß | 2.63g | 3.55g |
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