für das Rezept Bunte Keks-Fenster
250 g | glattes Mehl |
1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
70 g | gesiebter Staubzucker |
1 Prise | Zimt |
1 Prise | Lebkuchengewürz |
1 Messerspitze | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
1 Prise | Salz |
1 | Ei (Größe M) |
125 g | weiche Butter |
40 g | Zucker |
etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Herzen (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Aus den ausgestochenen Keksen kleine Herzen (ca. 2 cm Ø) ausstechen und auf die Teigränder der größeren Kekse legen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die „Keks-Fenster" mit Zucker auffüllen und jeweils einen Tropfen Speisefarbe darauf geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Damit das Zuckerfenster der Kekse nicht reißt, die Kekse vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
209
kJ
50 kcal |
1763
kJ
421 kcal |
Fett | 2.43 g | 20.28 g |
Kohlenhydrate | 6.44 g | 53.66 g |
Eiweiß | 0.69 g | 5.77 g |
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