Drip-Cake-Kekse

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Knusprige Mandel-Kekse mit Kuvertüre

25 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Drip-Cake-Kekse

Mürbteig:

200 g glattes Mehl
½ gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
50 g geriebene Mandeln
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Bittermandel
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter
1 EL Milch

Zum Verzieren:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter
einige Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack
etwas Dr. Oetker Winter Streudekor (zur Saison erhältlich)

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Je 25 verschieden große runde Kekse (z. B. 2,5 cm, 3 cm, 4 cm Ø) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 10 Minuten

3

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.

4

Zum Verzieren

Kleine Kuvertüre-Kleckse mithilfe eines Kaffeelöffels so auf die großen Kekse geben, dass am Rand Tröpfchen überquellen. Die mittleren Kekse daraufgeben und den Vorgang mit der Kuvertüre wiederholen. Oben die kleinen Kekse daraufgeben und kurz vor Festwerden der Kuvertüre mit Streusel und Streudekor beliebig verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drip-Cake-Kekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 452 kJ
108 kcal
1876 kJ
448 kcal
Fett 6.20 g 25.83 g
Kohlenhydrate 11.03 g 45.97 g
Eiweiß 1.73 g 7.22 g
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