für das Rezept Eierlikör-Bällchen
125 ml | Wasser |
50 g | Butter |
75 g | glattes Mehl |
25 g | Speisestärke |
3 | Eier (Größe M) |
1 Messerspitze | Dr. Oetker Backpulver |
400 ml | flüssiges Schlagobers |
50 ml | Eierlikör |
2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
500 g | Kokosfett |
500 g | Butterschmalz |
etwas | Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade |
etwas | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
Wasser mit Butter aufkochen. Mehl mit Stärke vermischen, auf einmal einrühren und so lange mit dem Kochlöffel unter Rühren rösten (abbrennen), bis sich ein weißer Belag bildet und der Teig sich vom Topf löst. Vom Herd nehmen, den Teig in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Handmixer (Rührstäbe) einzeln einrühren und nach jedem Ei glatt rühren. Das letzte Ei versprudeln und nur so viel davon einrühren, bis der Teig stark glänzt und in langen Spitzen an den Rührstäben hängen bleiben. Der Teig muss so fest sein, dass die Konturen nicht verlaufen. Ein zu weicher Teig läuft beim Backen breit. Das Backpulver zuletzt unter den erkalteten Teig rühren.
Ein Gefäß mit Kokosfett und Butterschmalz füllen und langsam auf 175 Grad erhitzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Kaffeelöffeln portionieren und schwimmend goldbraun ausbacken. Die Brandteigkrapferln auf Küchenpapier abtropfen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Schlagobers mit Eierlikör, Sahnesteif und Vanillin Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Die Füllung ind die Bällchen spritzen.
Die Dessertsauce aufspritzen und das Streudekor darauf streuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2948
kJ
704 kcal |
2437
kJ
582 kcal |
Fett | 73.73 g | 60.94 g |
Kohlenhydrate | 9.37 g | 7.74 g |
Eiweiß | 2.82 g | 2.33 g |
Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
aktiv
Inaktiv