Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Eisbären und Schneemänner

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Diese Eisbären- und Schneemännerkekse aus Mürbteig sind fast zu süß zum Essen.

ca. 25 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eisbären und Schneemänner

Sie benötigen:

1 Backblech
1 Männchen-Ausstecher (z. B. Lebkuchenmann)

Mürbteig:

100 g glattes Mehl
30 g gesiebter Staubzucker
½ Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
60 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)

Zum Dekorieren:

etwas Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben rot und blau
etwas Dr. Oetker Zuckerschrift weiß
etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl
etwas roter Rollfondant

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Kekse die wie Eisbären oder Schneemänner aussehen?

1

Mürbteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Männchen-Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für Eisbären die Ohren aus Teigresten formen, anlegen und etwas andrücken.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

3

Zum Verzieren

Die erkalteten Kekse beliebig zu Eisbären und Schneemännern verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eisbären und Schneemänner

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 465 kJ
111 kcal
1411 kJ
337 kcal
Fett 3.48 g 10.55 g
Kohlenhydrate 19.08 g 57.81 g
Eiweiß 0.85 g 2.56 g
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