Erdbeer-Blüten-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Blüten-Torte
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | heißes Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 40 g | flüssige Butter |
Zum Bestreichen:
| 7 EL | Erdbeermarmelade |
Erdbeer-Obers:
| 600 ml | flüssiges Schlagobers |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 5 EL | Erdbeermarmelade |
Zum Bestreuen und Verzieren:
| 80 g | weiße Kuvertüre |
| 24 Stk. | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Wasser, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Butter kurz einrühren.
Die Masse in eine befettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 35 Minuten
Den erkalteten Tortenboden 1-mal durchschneiden, dass der obere Boden doppelt so dick ist wie der untere. Aus dem dickeren Boden einen Kreis (16 cm Ø)ausstechen, so dass ein ca. 4 cm breiter Gebäckrand übrig ist.
Zum Bestreichen
Den unteren Boden mit ca. 4 EL der Erdbeermarmelade bestreichen und den Gebäckrand aufsetzen. Den kleineren Boden 1-mal waagrecht durchschneiden und mit der restlichen Erdbeermarmelade füllen.
Erdbeer-Obers
Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und die Marmelade unterrühren. Einen Teil vom Erdbeer-Obers im und auf dem Gebäckrand verstreichen. Den kleinen, gefüllten Tortenboden mittig aufsetzen und mit dem übrigen Erdbeer-Obers bestreichen.
Zum Bestreuen
Mit einem Messer oder Sparschäler Späne von der Kuvertüre abschaben. Die Schokospäne auf der Torte und am Tortenrand aufstreuen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte vor dem Servieren mit Dekorblüten verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Blüten-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1285
kJ
307 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
| Fett | 17.04 g | 16.87 g |
| Kohlenhydrate | 34.34 g | 34.00 g |
| Eiweiß | 4.10 g | 4.06 g |
