Erdbeer-Joghurt-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Joghurt-Torte
Streuselteig:
| 100 g | glattes Mehl |
| 100 g | geriebene Mandeln |
| 1 Messerspitze | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | weiche Butter |
Joghurt-Füllung:
| 10 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 450 g | Joghurt |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 6 EL | Zitronensaft |
| ¾ l | geschlagenes Schlagobers |
Erdbeer-Füllung:
| 5 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 500 g | halbierte Erdbeeren |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zum Verzieren:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| einige | Zitronenmelisseblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Erdbeer-Joghurt-Torte?
Streuselteig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streusel verreiben.
Streusel in Springform andrücken
Die Streusel in eine am Boden befettete Springform (26 cm Ø) geben und gleichmäßig andrücken.
Form in das Rohr schieben
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 18 Minuten
Joghurt-Füllung
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Joghurt mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine erwärmen, mit 3 EL der Joghurtmasse verrühren und unter die übrige Joghurtmasse rühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Füllung auf den Tortenboden streichen.
Erdbeer-Füllung
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Die Gelatine erwärmen, mit 3 EL der Erdbeermasse verrühren und unter die übrige Erdbeermasse rühren. Die Erdbeermasse auf die Joghurtmasse geben und mit einer Gabel unterziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Torte ca. 3 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillin Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen und auf die Torte spritzen. Die Torte mit Zitronenmelisseblättern dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Joghurt-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2257
kJ
539 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Fett | 38.05 g | 16.91 g |
| Kohlenhydrate | 40.89 g | 18.17 g |
| Eiweiß | 8.07 g | 3.59 g |
