Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 g | glattes Mehl |
| 20 g | Backkakao |
| ½ gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Füllung:
| 400 ml | flüssiges Schlagobers |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 30 g | Zucker |
| 250 g | würfelig geschnittene Erdbeeren |
| 100 g | in Scheiben geschnittene Erdbeer-Joghurt-Schokoladenriegel (z. B. Yogurette®) |
Zum Bestreichen:
| ca. 120 g | Erdbeermarmelade |
Schoko-Guss:
| 200 g | gehackte Vollmilch-Kuvertüre |
| 50 ml | flüssiges Schlagobers |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Dotter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 8 Minuten
Das erkaltete Biskuit auf Backpapier stürzen.
Füllung
Schlagobers mit Gelatine fix steif schlagen. Den Zucker unterrühren. Erdbeerwürfel und Schokoriegelstücke unterheben.
Zum Bestreichen
Das Backpapier vom Biskuit abziehen. Das Biskuit mit Marmelade bestreichen. Die Füllung gleichmäßig darauf streichen. Das Biskuit zur Roulade einrollen und ca. 2 Std. kalt stellen.
Schoko-Guss
Kuvertüre mit Schlagobers über Dampf (Wasserbad) glatt rühren und auf der Roulade verstreichen. Mit einem Tortenkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen. Die Roulade kalt stellen bis der Schoko-Guss angezogen ist.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Roulade mit Schokoriegel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2139
kJ
511 kcal |
2077
kJ
496 kcal |
| Fett | 15.31 g | 14.87 g |
| Kohlenhydrate | 32.39 g | 31.44 g |
| Eiweiß | 5.12 g | 4.97 g |
