Face-Cake
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Face-Cake
Biskuitmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Trüffel-Obers-Creme:
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 150 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 20 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Zum Verzieren:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| ¼ l | Milch |
| 250 g | weiche Butter |
| 180 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
| etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben rot |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Zucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Trüffel-Obers-Creme
Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und Kuvertüre und Nuss Nougat einrühren. Eventuell mit einem Stabmixer mixen. Die Creme über Nacht kalt stellen. Die Creme mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen.
Zum Eindecken
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden, mit Creme füllen und einstreichen. Die Fondantdecke mit Hilfe des Springformrandes ausschneiden und auf die Torte legen.
Zum Verzieren
Tortencremepulver mit raumwarmer Milch verrühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker cremig aufschlagen und die Tortencreme löffelweise einrühren.
Die Tortencreme teilen und mit Lebensmittelfarbe bis zu den gewünschten Farbtönen einfärben. Die gefärbten Tortencremen in Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen nach Wahl geben und verschieden große Blumen auf die Torte spritzen.
Für das Gesicht Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz verrühren und mit einem Pinsel ein Gesicht aufmalen. Den Mund mit roter Zuckerschrift ausmalen.
Tipp
Die gefärbten Tortencremen in Spritzbeutel mit Rosentülle geben. Verschieden große Blumen jeweils auf Rosennägel aufspritzen; dabei die Rosennägel drehen. Die Rosennägel mit den Cremerosen z. B. in Styropor stecken und so lange tiefkühlen, bis man die Rosen anfassen kann. Die Buttercremerosen mit einem scharfen Messer von den Rosennägeln lösen und auf die Torte setzen.
Alternativ die Blumen von den Rosennägeln lösen, auf kleine Backpapierstücke geben und auf einem Backblech zum Tiefkühlen absetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Face-Cake
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2127
kJ
508 kcal |
1428
kJ
341 kcal |
| Fett | 30.25 g | 20.30 g |
| Kohlenhydrate | 52.37 g | 35.15 g |
| Eiweiß | 6.20 g | 4.16 g |
