Faultiertorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Faultiertorte
Sandmasse:
| 8 | Eier (Größe M) |
| 360 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 400 g | glattes Mehl |
| 200 g | flüssige Butter |
Füllung:
| 250 g | Speisetopfen (20 %) |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 300 g | Mandarinenspalten |
| 150 ml | Kompottsaft |
Buttercreme:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| ¼ l | raumwarme Milch |
| 160 g | gesiebter Staubzucker |
| 250 g | sehr weiche Butter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
Zum Eindecken und Dekorieren:
| 500 g | weißer Rollfondant |
| 50 g | schwarzer Rollfondant |
| etwas | Lebensmittelfarbepulver braun und gelb |
| etwas | flüssiges Eiklar |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel einrühren. Die Masse in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Füllung
Die Zutaten verrühren und ca. 5 Min. quellen lassen. Die erkalteten Tortenböden 1-mal durchschneiden, mit Füllung füllen und zusammensetzen; dabei darauf achten, dass die Creme nicht über den Rand gestrichen wird. Die Torte ca. 30 Min. kalt stellen.
Buttercreme
Tortencremepulver mit Milch verrühren und 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die gequollene Mischung esslöffelweise einrühren und weiter aufschlagen. Die Torte mit ca. 150 g der Creme dünn einstreichen und ca. 30 Min. kalt stellen.
Zum Eindecken und Dekorieren
Etwas weißen und schwarzen Fondant für die Schnauze verkneten. Aus etwas weißen Fondant die Pupillen ausstechen. Übrigen weißen Rollfondant mit Lebensmittelfarbe braun und gelb zu einem beigen Farbton verkneten, auf einer mit Speisestärke bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und die Torte damit eindecken. Überstehenden Fondant abschneiden. Die Abschnitte mit brauner Lebensmittelfarbe dunkelbraun einfärben und die Teile für die Augen ausschneiden. Die Fondantteile mit Eiklar bestreichen und auf der Torte zu einem Gesicht zusammensetzen. Die übrige Buttercreme glatt rühren, in einen Spritzbeutel mit großer Grastülle geben und vom unteren Rand der Torte beginnend das Fell aufspritzen.
Die Torte durchkühlen und lose mit Frischhaltefolie abgedeckt kalt stellen.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt ist die Torte ca. 2 Tage haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Faultiertorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3249
kJ
776 kcal |
1315
kJ
314 kcal |
| Fett | 32.20 g | 13.04 g |
| Kohlenhydrate | 109.03 g | 44.14 g |
| Eiweiß | 10.71 g | 4.34 g |
