für das Rezept Fruchtige Flamingo-Torte
200 g | Dr. Oetker Rollfondant weiß |
etwas | Backkakao |
etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot, gelb und blau |
etwas | Speisestärke |
etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift weiß |
4 | Eier (Größe M) |
3 EL | heißes Wasser |
150 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Prise | Salz |
175 g | glattes Mehl |
1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
2 EL | Wasser |
110 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
600 g | entsteinte, klein geschnittene Weinbergpfirsiche |
500 g | Joghurt |
4 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
400 g | flüssiges Schlagobers |
300 ml | flüssiges Schlagobers |
1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot und gelb |
100 g | flüssige weiße Kuvertüre |
Aus dem braunen Fondant eine kleine Kugel als Pupille formen. Den übrigen braunen Fondant zu einem ca. 2 cm langen und 1 cm breiten Dreieck für die Schnabelspitze formen.
Aus der Hälfte des blauen Fondants vier Wassertropfen formen. Übrigen Fondant zu einer Pfütze formen. Das Ganze über Nacht trocknen lassen.
Eier mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 28 Minuten
Wasser mit 1 EL des Zuckers und Vanillin-Zucker zum Kochen bringen. Die Pfirsichstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze dünsten. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Das erkaltete Biskuit 2-mal durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem Springformrand umstellen.
Joghurt mit 2 Beutel Gelatine fix mit dem Schneebesen verrühren. Übrigen Zucker unterrühren. Schlagobers mit 2 Beutel Gelatine fix mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die erkalteten Pfrisichstücke unterrühren.
Die Hälfte der Füllung auf den Tortenboden geben und gleichmäßig verstreichen. Den mittleren Tortenboden darauflegen, leicht andrücken und die übrige Füllung darauf verteilen. Den Tortenoberteil darauflegen, leicht andrücken und die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Schlagobers mit Gelatine fix mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Das Schlagobers mit roter und gelber Speisefarbe flamingofarben einfärben und den Tortenrand damit einstreichen. Die Tortenoberfläche mit Kuvertüre bestreichen. Fondanttaler auf die weiche Kuvertüre der Torte legen und leicht andrücken. Die Torte mit Flamingo, Beinen, Pfütze und Tropfen verzieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
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Energie |
1880kJ 449kcal |
888kJ 212kcal |
Fett | 22.33g | 10.53g |
Kohlenhydrate | 51.84g | 24.45g |
Eiweiß | 8.29g | 3.91g |