Gefüllte Gewürz-Butter-Tannen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Gewürz-Butter-Tannen
Mürbteig:
| 275 g | glattes Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 200 g | weiche Butter |
| ½ gestr. KL | Muskatblüte (Macis) |
| ½ gestr. KL | gemahlener Kardamom |
| ½ gestr. KL | gemahlener Anis |
| 1 Messerspitze | gemahlener Piment |
Füllung:
| 200 g | Ribiselmarmelade |
Guss:
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 2 KL | flüssige Butter |
| etwa 3 KL | heißes Wasser |
| 1 EL | Ribiselmarmelade |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Speisestärke vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Tannenbäume (6 - 7 cm) ausstechen. Die Tannenbäume auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: etwa 8 Minuten
Füllung
Die Ribiselmarmelade unter Rühren kurz aufkochen. Jeweils zwei Tannenbäume mit der abgekühlten Marmelade zusammensetzen.
Guss
Staubzucker mit Butter und Wasser dickflüssig verrühren. Den Guss und die Ribiselmarmelade jeweils in ein Spritztütchen füllen. Auf einige Kekse den Guss spritzen, verstreichen und vor dem festwerden mit der Marmelade Punkte, Linien, etc. darauf spritzen und mit einem kleinen Holzstäbchen beliebig verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Gewürz-Butter-Tannen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
314
kJ
75 kcal |
1738
kJ
415 kcal |
| Fett | 3.40 g | 18.89 g |
| Kohlenhydrate | 10.30 g | 57.24 g |
| Eiweiß | 0.65 g | 3.61 g |
