COOKIES auf der DR. OETKER Website

Unsere Website platziert Cookies auf Ihren Geräten, damit die Website besser funktioniert und wir und unsere Partner verstehen können, wie Sie unsere Website nutzen. Die weitere Nutzung dieser Website (durch Anklicken, Navigieren oder Scrollen) oder Entfernung dieses Cookie Banners wird als Zustimmung zur Installation und Nutzung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu Cookies und deren Löschung finden Sie unter unserem Datenschutzhinweis.

Gefüllte Makronen

(0)
0 0 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Sehr gut)
    (Perfekt)

Makronen mit Ganache-Füllung

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Makronen

Makronenmasse:

2 Eiklar (Größe M)
75 g Zucker
15 g glattes Mehl
50 g Schoko Chunks Vollmilch
40 g Dr. Oetker Schoko Tröpfchen
30 g flüssige Butter

Weiße Ganache-Füllung:

50 ml flüssiges Schlagobers
75 g klein gehackte weiße Kuvertüre

Zubereitung

Zubereitung

1

Makronenmasse

Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Das Mehl darübersieben und Schoko-Chunks und Schoko-Tröpfchen mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Butter kurz unterrühren. 

Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (10 cm Ø) füllen und mit genügend Abstand 5 cm lange Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Achtung: Die Makronen sollen sich beim Backen nur schwach gelblich färben.

Ober-/Unterhitze 130 °C

Heißluft 110 °C

Backzeit: etwa 33 Minuten

2

Weiße Ganache-Füllung

Das Schlagobers aufkochen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Das Schoko-Obers ca. 1 Stunde kalt stellen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz schaumig rühren. 

3

Die erkalteten Makronen mit der Füllung zusammensetzen und leicht andrücken. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Makronen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 348kJ
83kcal
1746kJ
417kcal
Fett 4.79g 23.94g
Kohlenhydrate 8.89g 44.46g
Eiweiß 1.05g 5.23g